Apéritifs
Apéritifs classiques
Amer Gervin
Description
Préparé selon une ancienne méthode « l’Amer Gervin » est d’une finesse et d’un parfum incomparable. Il se distingue par ses propriétés toniques et stimulantes. Grâce aux nombreux fruits, racines et plantes qui le composent. Apéritif au goût d’orange, de curaçao, de quinquina ainsi que d’autres plantes.
Degré d'alcool
35
Goût
Bien que portant le nom « Amer » cet apéritif est plutôt doux en bouche, fruité par l’apport de l’orange avec une légère pointe d’amertume provenant du quinquina du curaçao et des autres plantes composant l’Amer Gervin
A servir
Venant du frigo
Comment le savourer
Il se boit pur avec des glaçons et une tranche d’orange ou mélangé avec de l’eau gazeuse, du vin blanc sec, du mousseux, dans la bière ou avec du jus de pomme non sucré
Amer Gervin spécial bière
Description
Apéritif au goût d'orange, de curaçao, de quinquina ainsi que d'autres plantes.
Degré d'alcool
21
Goût
Il apportera un plus à votre bière sans changer sa typicité.
A servir
Venant du frigo
Comment le savourer
Mettre 4 cl pour 25 cl de bière blonde, blanche ou brune
Guignolet Kirsch
Description
Apéritif agréable au goût de cerise et noyaux de cerise, fort prisé de ces dames
Degré d'alcool
18
Goût
On retrouve dans cet apéritif toute la saveur des cerises ainsi qu’une touche amandée provenant du noyau (kirsch). Apéritif parfumé, fruité, intensif.
A servir
Venant du frigo
Comment le savourer
Il se sert nature avec des glaçons
Lesdinois
Description
Apéritif à base de vins liquoreux à la fraise.
Degré d'alcool
15
Goût
On retrouve dans cet apéritif toute la puissance du parfum de la fraise.
A servir
Venant du frigo.
Comment le savourer
Il peut se boire pur avec des glaçons, comme un Kir (1/3 de Lesdinois pour 2/3 de vin blanc sec ou mousseux). Il convient également très bien pour aromatiser vos salades de fruits.
Nectar du Gille
Description
Apéritif à base de vin liquoreux au goût d’orange. Nectar du Gille est un clin d’œil festif à tous les carnavaleux
Degré d'alcool
15
Goût
On retrouve dans cet apéritif le côté fruité de l’orange en bouche avec en arrière bouche une petite pointe d’amertume provenant de l’écorce d’orange. Apéritif très frais, agréable lors de festivités ou de repas entre amis
A servir
Venant du frigo
Comment le savourer
Il se boit nature avec un glaçon
Paradis du Hainaut
Description
Apéritif à base de vin liquoreux, au goût de fraises, framboises et cassis.
Degré d'alcool
15
Goût
On retrouve en premier le fruité de la framboise, ensuite nous avons en arrière bouche le côté rude du cassis qui est diminué par le sucre naturel des fraises. Parfumé, fruité, ayant une bonne persistance en bouche
A servir
Venant du frigo
Comment le savourer
Il peut se boire pur ou comme un Kir (1/3 de Paradis et 2/3 de vin blanc sec ou mousseux).
Philtre des Sorcières
Description
Apéritif à base de vin liquoreux au goût de plantes. Apéritif créé spécialement pour le Sabbat des sorcières d’Ellezelles (dernier samedi de juin).
Degré d'alcool
15
Goût
Légère amertume provenant des plantes tout en gardant un aspect doux et plaisant en bouche.
A servir
Venant du frigo
Comment le savourer
Il se boit nature avec un glaçon
Pekets fruités
Yaka Cassis
Description
Mélange savoureux entre notre péket Père Gervin à 38% vol et de nombreux fruits. La gamme se compose de Yaka à la pomme, cerise, cassis, citron et fraise.
Degré d'alcool
19
Goût
Apéritif savoureux, où l’on reconnaît aisément le goût de chaque fruit.
A servir
Venant du frigo
Comment le savourer
Se boit pur avec des glaçons, avec un sorbet ou dans la composition de cocktail
Yaka Cerise
Description
Mélange savoureux entre notre péket Père Gervin à 38% vol et de nombreux fruits. La gamme se compose de Yaka à la pomme, cerise, cassis, citron et fraise.
Degré d'alcool
19
Goût
Apéritif savoureux, où l’on reconnaît aisément le goût de chaque fruit.
A servir
Venant du frigo
Comment le savourer
Se boit pur avec des glaçons, avec un sorbet ou dans la composition de cocktail
Yaka Citron
Description
Mélange savoureux entre notre péket Père Gervin à 38% vol et de nombreux fruits. La gamme se compose de Yaka à la pomme, cerise, cassis, citron et fraise.
Degré d'alcool
19
Goût
Apéritif savoureux, où l’on reconnaît aisément le goût de chaque fruit.
A servir
Venant du frigo
Comment le savourer
Se boit pur avec des glaçons, avec un sorbet ou dans la composition de cocktail
Yaka Fraise
Description
Mélange savoureux entre notre péket Père Gervin à 38% vol et de nombreux fruits. La gamme se compose de Yaka à la pomme, cerise, cassis, citron et fraise.
Degré d'alcool
19
Goût
Apéritif savoureux, où l’on reconnaît aisément le goût de chaque fruit.
A servir
Venant du frigo
Comment le savourer
Se boit pur avec des glaçons, avec un sorbet ou dans la composition de cocktail
Yaka Pomme
Description
Mélange savoureux entre notre péket Père Gervin à 38% vol et de nombreux fruits. La gamme se compose de Yaka à la pomme, cerise, cassis, citron et fraise.
Degré d'alcool
19
Goût
Apéritif savoureux, où l’on reconnaît aisément le goût de chaque fruit.
A servir
Venant du frigo
Comment le savourer
Se boit pur avec des glaçons, avec un sorbet ou dans la composition de cocktail
Yaka Thé Citron
Description
Apéritif aux goûts de Péket et de thé citron. Il est le produit le plus original de notre gamme, pourquoi ? Car il peut se boire froid ou chaud, selon le moment de la journée, de la saison ou de sa préférence.
Degré d'alcool
19
Goût
Apéritif très rafraîchissant lorsqu’il est pris glaçé, comparable à un thé glacé (mais alcoolisé). Surprenant lorsqu’on le déguste chaud, le Péket ressortira beaucoup plus.
A servir
Venant du frigo en apéritif ou chaud en pousse café
Comment le savourer
Si vous souhaitez le déguster à l’apéritif vous devez le servir avec glaçons et une tranche de citron Si par contre vous pensez le prendre en digestif, alors servez le chaud en le nappant légèrement de crème fraîche
Alcools
Liqueurs
Elixir de Dom Germanus
Description
Liqueur très digestive au goût de plantes.
Degré d'alcool
40
Goût
Digestif sucré, plaisant en bouche
A servir
A température ambiante
Comment le savourer
Se boit pur
Liqueur d’Angélique «Tante Lucienne»
Description
Très ancienne recette familiale transmise par une vieille tante. Les vertus de l’angélique sont nombreuses
Degré d'alcool
30
Goût
Digestif sucré dont le parfum de l’angélique est très bien préservé
A servir
A température ambiante
Comment le savourer
Se boit pur
Liqueur de chicon
Description
Issue d’une distillation de chicons pleine terre (venant d’un producteur tournaisien), cette liqueur aux accents typiquement belges en étonnera plus d’un. A peine servie, son célèbre parfum viendra taquiner vos sens.
Degré d'alcool
35
Goût
Tant au nez qu’en bouche, la présence du chicon est une évidence. Sa note sucrée nous renvoie vers la saveur d’un chicon légèrement caramélisé…
A servir
C’est à température ambiante accompagnée d’un glaçon que la liqueur de chicon dévoilera son incroyable parfum.
Comment le savourer
Se boit pur ou convient très bien en cuisine...
Liqueur de Noisettes
Description
Liqueur très parfumée au goût de noisette.
Degré d'alcool
30
Goût
Digestif sucré dont le parfum de la noisette et très présent, bonne persistance en bouche
A servir
Venant du frigo
Comment le savourer
Se boit pur ou convient très bien dans les préparations culinaires ou pour la confection de cocktails
Liqueur de Rose
Description
Liqueur parfumée au goût de rose.
Degré d'alcool
22
Goût
Digestif sucré dont le parfum de la rose est bien présent, bonne persistance en bouche.
A servir
Venant du frigo
Comment le savourer
Se boit pur en digestif ou convient très bien pour la réalisation d’un Kir ou en apéritif. Peut se savourer également sur une bonne glace.
Noisette Coffee
Description
Liqueur au café et à la noisette. Digestif très rafraîchissant lorsqu’il est pris glacé. Surprenant lorsqu’on le déguste chaud.
Degré d'alcool
22
Goût
Digestif sucré dont le parfum du café et de la noisette est bien présent, bonne persistance en bouche.
A servir
Venant du frigo
Comment le savourer
- En digestif froid : pur avec glaçons - En digestif chaud: servez le chaud en le nappant légèrement de crème fraîche
Alcools prestiges
Cognorange
Description
Digestif subtil aux goûts de Cognac et d’orange.
Degré d'alcool
40
Goût
Digestif fruité, bien parfumé avec une bonne persistance en bouche.
A servir
A température ambiante
Comment le savourer
Se boit pur ou convient très bien dans les préparations culinaires ou pour la confection de cocktails
Poiregnac
Description
Digestif harmonieux aux goûts de poire et Cognac. Convient aussi bien aux personnes aimant les alcools secs qu’à celles aimant les alcools doux.
Degré d'alcool
40
Goût
Digestif très long en bouche, son bouquet est très agréable, doux mélange entre le sec et le sucré
A servir
A température ambiante
Comment le savourer
Se boit pur ou convient très bien pour les préparations culinaires (flambage, sorbets,...)
Peket traditionnel
Péket du Père Gervin
Description
Alcool blanc de grain au goût de baies de Genévrier.
Degré d'alcool
38
Goût
Bonne présence des baies de Genévrier, donne une bonne fraîcheur en bouche
A servir
Venant du congélateur
Comment le savourer
Se boit pur ou convient très bien dans les préparations culinaires ou pour la confection de cocktails
Eaux de vie
Eau de Pierwez
Description
Alcool blanc sec au goût de citron vert.
Degré d'alcool
40
Goût
Bouquet très agréable, d’une persistante fraîcheur en bouche dû à son léger goût de citron vert
A servir
Venant du congélateur
Comment le savourer
Se boit pur ou alors pour accompagner les poissons fumés ou pour aromatiser les sorbets et desserts ou pour la confection de cocktails ou également en « trou Normand »
Prune
Description
Alcool noyauté et nerveux, réputé pour sa légèreté, sa finesse et sa subtilité.
Degré d'alcool
40
Goût
Bonne longueur en bouche avec un très bon rappel du fruit
A servir
Venant du congélateur
Comment le savourer
Se boit pur