D'hier à aujourd'hui
Le commerce des vins mis en bouteille à la propriété était notre spécialité depuis longtemps. Mais cela ne comblait pas toutes nos aspirations. Nos souhaits véritables allaient vers la production de liqueurs et d’apéritifs spéciaux. Mais nous ne voulions pas nous lancer dans ce domaine sans avoir, dès le départ, de bonnes cartes en mains.
Et ces cartes, en 1977, nous les avons finalement trouvées en rachetant la très ancienne fabrique de liqueurs Dendal de La Louvière : elles avaient la forme des forts vieux recueils de recettes datant de 1903 et 1927. Immédiatement nous avons compris que nous tenions là un véritable trésor.
Et depuis nous nous sommes spécialisés dans la préparation d’apéritifs et de liqueurs à l’ancienne. En nous fixant deux impératifs inamovibles, n’utiliser que les meilleurs produits et respecter la tradition. Bien sûr nous avons dû harmoniser un peu certaines préparations aux goûts actuels du consommateur, dont la préférence fait loi. Mais dans l’ensemble nous sommes fiers de dire que nous avons véritablement recréé les meilleures choses dans le plus pur esprit d’autrefois.
Notre philosophie
- Gervin c’est surtout une entreprise familiale qui est à l’écoute des demandes, des attentes de ses clients.
- Un de nos soucis premier est de garder une constance dans nos produits, que le client retrouve toujours le même savoir faire depuis 30 ans.
- Le combat de Gervin est de pouvoir se classer dans les prochaines années comme étant une valeur sûre de la distillation tout en gardant notre esprit familial et notre travail artisanal.
- Afin de mieux pouvoir nous connaître, nous nous sommes lancés, depuis 2 ans maintenant, à l’élaboration d’une toute nouvelle distillerie ainsi que d’un verger. En effet rien de tel pour un distillateur que d’utiliser ses propres fruits. D’ici peu de temps, notre nouvelle distillerie sera en effet ouverte au public. Nos clients pourront apprécier notre manière de travailler et découvrir un peu plus ce que sont les produits Gervin.
Et c’est selon ces 4 grands points que Gervin continuera d’exister et de vous servir pour votre plus grand bonheur.